大(da)家都知道(dao)，茅(mao)(mao)臺酒是國(guo)酒，上了(le)年紀的人(ren)更知道(dao)，周總理喜歡喝茅(mao)(mao)臺，對茅(mao)(mao)臺情有(you)獨鐘(zhong)。為了(le)擴大國酒的產量，周總理給(gei)當時的(de)(de)國務院副總理方(fang)毅(yi)(yi)下達(da)了(le)一個任務，叫他復(fu)制茅臺。當時方(fang)毅(yi)(yi)副總理帶(dai)了(le)一批(pi)人把茅臺酒(jiu)的(de)(de)所有(you)(you)流(liu)程工(gong)序(xu)和設備，甚(shen)至制酒(jiu)的(de)(de)老師傅都帶(dai)走(zou)了(le)，連(lian)茅臺酒(jiu)廠的(de)(de)灰(hui)塵也裝了(le)一箱子帶(dai)走(zou)(據說那里面有(you)(you)豐富的(de)(de)微生(sheng)物(wu)，是制造茅臺酒(jiu)所必需的(de)(de))，在附近到處(chu)找(zhao)，找(zhao)了(le)50個地(di)方(fang)，最(zui)后(hou)在遵義找(zhao)到了(le)一個山清水(shui)秀、沒(mei)有(you)(you)工(gong)業污染的(de)(de)地(di)方(fang)，把茅臺酒(jiu)的(de)(de)流(liu)程工(gong)序(xu)全(quan)部展(zhan)開，用當地(di)非常純凈的(de)(de)水(shui)，利用灰(hui)塵中(zhong)的(de)(de)微生(sheng)物(wu)重新制作，一共(gong)進行了(le)9個周期、69次實(shi)驗，最(zui)后(hou)直(zhi)到1985年宣布失敗。
至今遵義那個(ge)茅(mao)臺擴研項(xiang)目留下的(de)結果，只是在(zai)遵義多了一(yi)個(ge)“珍(zhen)酒(jiu)”的(de)酒(jiu)業名(ming)字而已(yi)，茅(mao)臺還(huan)是遵義仁懷鎮原先那個(ge)老(lao)常(chang)態，迄今為止，還(huan)沒有(you)任(ren)何人能夠顛覆那個(ge)常(chang)態，在(zai)異地復制(zhi)成功出茅(mao)臺酒(jiu)，哪怕離茅(mao)臺產(chan)地仁懷僅(jin)僅(jin)幾十公里，也無法復制(zhi)，這就是茅(mao)臺酒(jiu)的(de)神(shen)秘(mi)。
據說，當(dang)(dang)(dang)年中(zhong)日(ri)建(jian)交的時(shi)候，周總理(li)贈(zeng)給小日(ri)本兩瓶茅臺酒，小日(ri)本拿回國后，利用當(dang)(dang)(dang)時(shi)小日(ri)本具(ju)有的高科技手段，做了茅臺酒內(nei)的各種有效成分(fen)(fen)的定(ding)量分(fen)(fen)析(xi)，分(fen)(fen)析(xi)得(de)很(hen)霸(ba)道，中(zhong)國當(dang)(dang)(dang)時(shi)很(hen)佩服小日(ri)本的高科技。
據(ju)局內人透(tou)露(lu)，茅(mao)臺(tai)至(zhi)今(jin)還保存著小日本(ben)分析(xi)過(guo)的(de)(de)那兩瓶茅(mao)臺(tai)酒(jiu)剩(sheng)下的(de)(de)封樣，小日本(ben)做了(le)全分析(xi)后又返贈回了(le)中國，里面酒(jiu)不多了(le)，經過(guo)重新密封包裝(zhuang)封存觀(guan)察研究，很(hen)珍(zhen)貴，可(ke)(ke)能(neng)會成為(wei)國酒(jiu)中的(de)(de)國寶級古董，也未可(ke)(ke)而(er)知。
小日(ri)本(ben)對中國(guo)的(de)國(guo)酒(jiu)的(de)確是相思恨晚，巴不得(de)自己也能有這樣的(de)國(guo)粹，所(suo)以挖空(kong)心思都想搞出自己的(de)日(ri)本(ben)茅臺酒(jiu)。
小(xiao)道消息說(shuo)，小(xiao)日(ri)本(ben)(ben)(ben)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)間(jian)諜曾經借參觀中(zhong)國(guo)(guo)茅(mao)(mao)(mao)臺(tai)酒(jiu)制(zhi)作(zuo)工藝(yi)，略施小(xiao)計，摸了(le)(le)(le)一(yi)(yi)(yi)下茅(mao)(mao)(mao)臺(tai)酒(jiu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)制(zhi)曲窯(yao)泥(ni)(ni)，小(xiao)指甲輕輕那么一(yi)(yi)(yi)帶，盜走(zou)了(le)(le)(le)指甲縫(feng)里摳走(zou)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)那點母窯(yao)泥(ni)(ni)，像如獲至寶一(yi)(yi)(yi)樣，帶回小(xiao)日(ri)本(ben)(ben)(ben)去做(zuo)進一(yi)(yi)(yi)步的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)生(sheng)物化學(xue)菌(jun)(jun)落群的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)詳(xiang)細分析，結(jie)果得(de)(de)出(chu)(chu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)結(jie)論(lun)是，茅(mao)(mao)(mao)臺(tai)酒(jiu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)有(you)效益生(sheng)菌(jun)(jun)種(zhong)類為(wei)(wei)三百多種(zhong)，在(zai)經過(guo)進一(yi)(yi)(yi)步的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)菌(jun)(jun)落群基泥(ni)(ni)土的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)化學(xue)分析后(hou)，得(de)(de)出(chu)(chu)了(le)(le)(le)窯(yao)泥(ni)(ni)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)各種(zhong)成(cheng)(cheng)分結(jie)果，最后(hou)通(tong)過(guo)各種(zhong)元素(su)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)合成(cheng)(cheng)益生(sheng)菌(jun)(jun)群的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)培養，把茅(mao)(mao)(mao)臺(tai)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)各種(zhong)要(yao)素(su)都弄(nong)得(de)(de)頭頭是道，溫(wen)度(du)培養也(ye)采用了(le)(le)(le)模擬恒溫(wen)，就(jiu)只(zhi)差茅(mao)(mao)(mao)臺(tai)赤(chi)水(shui)了(le)(le)(le)，通(tong)過(guo)跨國(guo)(guo)旅游方式，茅(mao)(mao)(mao)臺(tai)赤(chi)水(shui)河的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)水(shui)也(ye)弄(nong)到了(le)(le)(le)，信心滿(man)滿(man)地(di)以為(wei)(wei)日(ri)本(ben)(ben)(ben)茅(mao)(mao)(mao)臺(tai)酒(jiu)這(zhe)(zhe)(zhe)下會異(yi)(yi)地(di)大(da)功(gong)告成(cheng)(cheng)了(le)(le)(le)，結(jie)果大(da)家猜(cai)猜(cai)看，成(cheng)(cheng)功(gong)了(le)(le)(le)嗎？沒有(you)，這(zhe)(zhe)(zhe)簡(jian)直讓小(xiao)日(ri)本(ben)(ben)(ben)發瘋了(le)(le)(le)。最后(hou)他們得(de)(de)出(chu)(chu)結(jie)論(lun)，茅(mao)(mao)(mao)臺(tai)酒(jiu)不(bu)可異(yi)(yi)地(di)再生(sheng)，絕對(dui)不(bu)可以，這(zhe)(zhe)(zhe)可能與茅(mao)(mao)(mao)臺(tai)酒(jiu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)自(zi)然地(di)海爬高度(du)濕(shi)度(du)溫(wen)度(du)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)空間(jian)集合因素(su)有(you)很大(da)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)關系，因為(wei)(wei)小(xiao)日(ri)本(ben)(ben)(ben)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)科技(ji)(ji)力量(liang)不(bu)容(rong)置疑，只(zhi)是小(xiao)日(ri)本(ben)(ben)(ben)再能干，也(ye)不(bu)可逆天，因為(wei)(wei)他們用什么科技(ji)(ji)手段(duan)都能解(jie)決(jue)中(zhong)國(guo)(guo)茅(mao)(mao)(mao)臺(tai)國(guo)(guo)酒(jiu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)要(yao)素(su)問題(ti)，就(jiu)是解(jie)決(jue)不(bu)了(le)(le)(le)海爬與氣候自(zi)然溫(wen)度(du)濕(shi)度(du)空間(jian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)合力集合的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)自(zi)然要(yao)素(su)。
所以茅(mao)臺(tai)(tai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，在(zai)全世(shi)界公(gong)認的(de)(de)(de)三大名酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)之中，中國(guo)的(de)(de)(de)茅(mao)臺(tai)(tai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、英國(guo)的(de)(de)(de)威士忌、法國(guo)的(de)(de)(de)白(bai)蘭地(di)(di)(di)(di)，后(hou)兩種都可(ke)以異(yi)(yi)地(di)(di)(di)(di)復(fu)制(zhi)(zhi)，而且(qie)已經(jing)異(yi)(yi)地(di)(di)(di)(di)復(fu)制(zhi)(zhi)成功了(le)(le)，唯(wei)(wei)獨中國(guo)茅(mao)臺(tai)(tai)不(bu)(bu)可(ke)異(yi)(yi)地(di)(di)(di)(di)復(fu)制(zhi)(zhi)，哪怕離原(yuan)產地(di)(di)(di)(di)貴州仁(ren)(ren)懷(huai)不(bu)(bu)過移動(dong)了(le)(le)幾(ji)(ji)十(shi)里地(di)(di)(di)(di)的(de)(de)(de)貴州遵義(yi)，并(bing)且(qie)還是(shi)(shi)(shi)(shi)周(zhou)(zhou)總(zong)理(li)親(qin)自(zi)下達的(de)(de)(de)任務，將(jiang)茅(mao)臺(tai)(tai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)原(yuan)地(di)(di)(di)(di)活(huo)生(sheng)(sheng)(sheng)生(sheng)(sheng)(sheng)地(di)(di)(di)(di)搬到了(le)(le)遵義(yi)，人(ren)還是(shi)(shi)(shi)(shi)茅(mao)臺(tai)(tai)的(de)(de)(de)人(ren)，窯泥(ni)還是(shi)(shi)(shi)(shi)茅(mao)臺(tai)(tai)的(de)(de)(de)窯泥(ni)，釀造師還是(shi)(shi)(shi)(shi)茅(mao)臺(tai)(tai)的(de)(de)(de)釀造師，煮酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)工(gong)(gong)具(ju)還是(shi)(shi)(shi)(shi)茅(mao)臺(tai)(tai)的(de)(de)(de)那些工(gong)(gong)具(ju)，甚(shen)至赤(chi)水還在(zai)仁(ren)(ren)懷(huai)拉(la)過去的(de)(de)(de)，不(bu)(bu)同的(de)(de)(de)就(jiu)是(shi)(shi)(shi)(shi)一點，多了(le)(le)周(zhou)(zhou)總(zong)理(li)下達的(de)(de)(de)任務，可(ke)是(shi)(shi)(shi)(shi)，原(yuan)套人(ren)馬用盡了(le)(le)九(jiu)牛二虎之力，搞了(le)(le)幾(ji)(ji)十(shi)年(nian)的(de)(de)(de)擴(kuo)研(yan)項目，最(zui)后(hou)貴州也只(zhi)是(shi)(shi)(shi)(shi)多了(le)(le)一個生(sheng)(sheng)(sheng)產“珍酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)”的(de)(de)(de)企業(ye)而已！茅(mao)臺(tai)(tai)何(he)(he)處(chu)？還在(zai)貴州的(de)(de)(de)仁(ren)(ren)懷(huai)，千年(nian)不(bu)(bu)動(dong)的(de)(de)(de)仁(ren)(ren)懷(huai)！所以，全世(shi)界研(yan)究酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)品的(de)(de)(de)人(ren)，最(zui)后(hou)給茅(mao)臺(tai)(tai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)下了(le)(le)一個定(ding)論，那就(jiu)是(shi)(shi)(shi)(shi)，茅(mao)臺(tai)(tai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，中國(guo)的(de)(de)(de)國(guo)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，全世(shi)界唯(wei)(wei)一具(ju)有靈性(xing)的(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)(sheng)物發酵制(zhi)(zhi)品，這是(shi)(shi)(shi)(shi)世(shi)界的(de)(de)(de)的(de)(de)(de)唯(wei)(wei)一，在(zai)全世(shi)界任何(he)(he)地(di)(di)(di)(di)方(fang)，沒有任何(he)(he)可(ke)以復(fu)制(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)替代品！