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冬蟲夏草太輕竟添加硫酸鋁
冬蟲夏草暗藏牙簽
蟲子太輕竟添加硫酸鋁
2009-09-01 09:15:20 南方日(ri)報網絡版
   ■市民(min)報料(liao)
  正規醫院蟲草竟也暗藏牙簽
  正規大(da)型(xing)醫院的蟲草里面怎么會有牙簽?市民陳女(nv)士手(shou)里捧著用紙巾包好(hao)的冬(dong)蟲(chong)夏草,當面質問廣(guang)州某(mou)著名醫院(yuan)的醫生。
  她手里拿著的冬蟲夏草,價格高(gao)達約90元(yuan)/克(ke)。為了給家屬治(zhi)病,陳女士家里(li)已(yi)經花了兩萬多元到醫院購買冬(dong)蟲夏草(cao)。
  在此之前,該醫院的醫生叮囑她,如今想要在市場上(shang)買到真正的冬蟲夏草并(bing)不容易,該(gai)醫院提供的蟲(chong)草雖然(ran)貴了(le)點(dian),但是可(ke)以保證質量。正是出于對大型(xing)醫院(yuan)的信(xin)(xin)任,才相信(xin)(xin)了醫生。陳女(nv)士說。
  藥材煲(bao)好(hao)后(hou),陳女士好(hao)奇地將冬(dong)蟲(chong)(chong)夏草放(fang)進自己嘴(zui)里(li)咀嚼。忽然(ran)(ran)間,一個硬邦邦的(de)物體讓(rang)她停下了(le)嘴(zui)巴。抽出蟲(chong)(chong)草,撥開蟲(chong)(chong)體,眼(yan)前(qian)的(de)東西讓(rang)她愕然(ran)(ran)———牙簽!
  她(ta)隨即對(dui)已經(jing)煲過的冬(dong)蟲夏草進行逐一審查,讓她覺得不可思議的是,在每包藥材里(li)面,暗藏牙簽的蟲(chong)草竟然多達6—8條。
  她還(huan)認真查看了蟲草(cao)的(de)包裝,發現在密封的(de)塑料袋上,并沒有任(ren)何有關蟲草(cao)的(de)產地、質量等方(fang)面(mian)的(de)信息,甚至(zhi)連醫(yi)院(yuan)的信息都沒有
  百思不(bu)得其解的(de)陳女士決定去醫(yi)院(yuan)要個(ge)說(shuo)法。面(mian)對陳女士的(de)質問,醫(yi)生(sheng)耐心地向她解釋(shi)說(shuo),牙簽(qian)并非醫(yi)院(yuan)添加,而是在采(cai)藥時不(bu)小心折斷后,為保持蟲草的(de)美觀所采(cai)取的(de)措施。但這(zhe)冬蟲夏草肯定是真的!該醫生向陳女(nv)士保(bao)證。此番解釋讓陳小姐(jie)備感不(bu)滿。
  貴比黃金的冬蟲夏草,一向被認為是暴利行業(ye),由此(ci)也引發了許多(duo)商家的開發興趣。從百(bai)貨商店到(dao)批(pi)發市(shi)場,再到(dao)藥房,冬(dong)蟲(chong)夏草的價(jia)格低則每克40多元,高(gao)則每克180多(duo)元。
  價格的(de)差(cha)異是冬(dong)蟲(chong)夏草質量(liang)參(can)差(cha)不(bu)齊的(de)見證,也折射出市場的(de)不(bu)規(gui)范。
  亂象一:蟲草斷了?牙簽串膠水粘!
  混有牙簽的55/克,沒(mei)有(you)混牙簽(qian)的61元(yuan)/克。在清平藥材(cai)市場(chang),一位(wei)店主(zhu)正拿出已(yi)經分(fen)好類的冬蟲夏草(cao)向顧客介紹。
  與他不同的是,在其他藥材店(dian)里(li),冬蟲(chong)夏草的售賣卻沒有統一(yi)的分(fen)類,更多時候,有牙簽(qian)的混同沒有牙簽(qian)的一(yi)起搭售。
  在一家“××參茸海味店內,老板向記者(zhe)展示了(le)剛開包的(de)新蟲草,并稱里面的(de)全(quan)是質量上等(deng)的(de)蟲草,沒有(you)任(ren)何牙簽。但記者(zhe)隨眼看去卻發現(xian),不少斷(duan)蟲草內隱含(han)了不易發現的牙簽(qian)。
  采(cai)訪中,有不少(shao)老(lao)板告訴記者,冬蟲(chong)草(cao)在采(cai)挖的過程中極易(yi)弄(nong)斷,當地的農民(min)經常用牙簽(qian)將斷蟲草重(zhong)新串起來(lai)。因此,牙簽在市(shi)場上不可避免
  據廣州市金(jin)康大藥房總經理(li)鄭浩濤介紹,由于(yu)冬蟲夏草的流通基本(ben)上依(yi)靠(kao)傳統的農戶收(shou)購(gou)和加工,在收(shou)購(gou)的過程中商家又(you)很難對蟲草進行(xing)逐一篩選,因此(ci),斷(duan)草內含有牙簽也是(shi)正常(chang)的情況。
  雖然(ran)在收(shou)購的過程中很難避免牙簽的存在,但是商家必須對蟲草進行(xing)精選,鄭浩濤認(ren)為,商(shang)家不(bu)能把這(zhe)些牙簽轉給消費者。
  從(cong)事多年(nian)收購工作的李小姐告訴記者,目(mu)前,市場上比較流行的規(gui)定是(shi)“100克里面(mian)允許(xu)含10條(tiao)帶牙簽的。也就是說,把牙簽的(de)數量控制在(zai)3%以內(nei)是允(yun)許的(de)。
  牙簽要能看見還好,但(dan)是那些用膠水粘的就更糟糕(gao)了。李小姐告訴記者,弄斷之后的(de)(de)冬蟲(chong)夏草(cao)其藥用價值和價格都會(hui)受到很大影響,因此(ci)一些(xie)商家會(hui)用膠(jiao)水將斷開的(de)(de)蟲(chong)體重新連接起(qi)來。
  膠水(shui)的(de)毒性(xing)很強,對人(ren)的(de)身體影響更(geng)不好。李(li)小姐提(ti)醒說。
  亂象二:蟲子太輕?硫酸鋁來添重!
  由于冬(dong)蟲(chong)夏草一克值千金,在(zai)冬蟲夏草(cao)的不同(tong)流通階(jie)段,一些不法商家(jia)費(fei)盡心(xin)思(si)在(zai)蟲草(cao)的重量上(shang)下工夫(fu)。
  有時候,消(xiao)費者(zhe)買的水分甚至比(bi)牙(ya)簽還多。鄭浩濤透露,冬蟲草的干濕度是消費者比較容易忽(hu)視的一個問(wen)題,斷草可以肉眼看得見有(you)沒有(you)牙簽,但是(shi),對于(yu)消費者來說(shuo),水分卻很難(nan)把握。
  鄭浩濤所(suo)在的金康(kang)大藥房(fang)曾(ceng)經(jing)對從原產(chan)地(di)(di)收購的冬蟲夏草進(jin)行測試,他們發現,原產(chan)地(di)(di)收購的草一般只有75%的干(gan)度。用空調吹了(le)一天一夜后,收購的蟲草瞬間少了(le)15%的重量。據他介紹,目前,藥材市(shi)場銷(xiao)售的冬蟲夏(xia)草干度大概只有(you)85%.
  當(dang)然,并不是水分越(yue)少越(yue)好(hao)。南方(fang)醫(yi)科大學藥(yao)用(yong)植物與中藥(yao)鑒定學教(jiao)研室主(zhu)管(guan)中藥(yao)師劉(liu)傳明副教(jiao)授(shou)告訴記者,藥(yao)材的水分在藥(yao)檢里面有嚴格的規定,太(tai)多了(le)容易發霉,而冬蟲(chong)夏草的水分在11%左右比較(jiao)合適,太(tai)干(gan)了就容易折斷
  除(chu)了干濕度以外(wai),一(yi)些不法商家甚至使用硫酸鋁(lv)來浸泡冬蟲(chong)夏草,使蟲(chong)草的硬(ying)度增強(qiang),質量也(ye)隨之增加。
  兩(liang)年前(qian),廣州(zhou)的市場上(shang)(shang)就(jiu)出現過(guo)用硫酸鋁浸泡(pao)冬蟲夏草的情況(kuang)。這種情況(kuang)目前(qian)市場上(shang)(shang)還存不存在?鄭浩(hao)濤果斷地回答說(shuo):前(qian)兩(liang)年這種問題比較嚴重(zhong),這兩(liang)年比較少,但市(shi)場上肯(ken)定(ding)還存(cun)在!
  亂象三:蟲子煲過了?回收再流通!
  已經煲過一遍的,你們回收么?價(jia)格可以便宜(yi)點嗎?記者問。
  你先(xian)拿過來看(kan)下(xia)咯。電話(hua)里傳來的是一名30來(lai)歲(sui)的陳姓男子的聲音。
  價格大概多少?記者追問。
  很難說,你得把蟲子拿過來看看才知道。該男子言語謹慎(shen)。
  回(hui)收了(le)我的(de)貨后你怎么處理呢?
  有人要就賣(mai)咯。
  ……
  按(an)照該男子的指引,記(ji)者找到了這家地處越秀區(qu)執信南(nan)路的小百(bai)(bai)貨(huo)。百(bai)(bai)貨(huo)門口,高價回收(shou)冬蟲夏草、燕窩……”的紅色(se)招牌(pai)赫(he)然在目(mu)。百貨內,各式(shi)各樣的煙酒擠滿了小小的店面。招呼(hu)記(ji)者的正是(shi)電話(hua)中那名男子。
  一(yi)番交流后,記者(zhe)(zhe)得知,冬(dong)蟲夏草并不在(zai)該百貨內銷售,購買者(zhe)(zhe)只(zhi)要(yao)將自己能承(cheng)受(shou)的價位(wei)告訴陳(chen)姓男子,他(ta)就會根據不同的價位(wei)來調(diao)取貨物。
  對(dui)于記者提出的(de)(de)收購二次(ci)貨物(wu)的(de)(de)價位(wei)問題(ti),該男(nan)子的(de)(de)口(kou)徑始終如一:拿(na)過(guo)來看看。
  蟲草是(shi)不會縮(suo)水和(he)變形的,里面看上去像海綿體,彈性很(hen)強,煲(bao)不爛。鄭(zheng)浩濤透露說,由于冬蟲夏草蟲體煲不爛,曬過后仍然和(he)第一次看起來相似(si),因(yin)此,很容易(yi)再次流通到市(shi)場流域(yu)。
  煲了一(yi)遍后,那蟲(chong)草的腥香(xiang)味不會變淡么?記者(zhe)問。
  把(ba)一(yi)些香菇和蟲子混放在(zai)一(yi)起(qi),十幾(ji)天(tian)以(yi)后,這些冬蟲夏草就(jiu)具有(you)類似的(de)香味了。鄭浩濤解(jie)釋說。
  專家支招
  聞香味、觀縫隙、動手掰
  冬(dong)蟲夏草真假難辨,這(zhe)是很多(duo)市民(min)購買天價冬蟲夏草的最(zui)大隱(yin)憂。
  南(nan)方醫科大學藥用植物與中藥鑒(jian)定學教研室(shi)主管中藥師劉傳明副教授告訴(su)記者,今年4月份,他的同(tong)事就購買(mai)了贗品———“亞香棒(bang)蟲草(cao),這種草被人吃后會使人感覺頭暈。劉傳明說:同事吃(chi)了后還以為是自己身體出了問題。
  不過,專門(men)從(cong)事(shi)中藥鑒(jian)定的劉(liu)傳明(ming)認為(wei):其實(shi)市民(min)只要稍(shao)微有點常(chang)識(shi),就(jiu)很容易(yi)判斷。
  針對冬蟲夏草二次流通到市(shi)場的問題,劉傳明提醒說,市(shi)民只(zhi)需要(yao)認真聞蟲草的腥香味即可,有些雖然說被香菇(gu)熏過,但(dan)是失(shi)去(qu)了那種腥味。
  至于膠(jiao)水(shui)的(de)問題(ti),劉傳明則建議(yi)廣大市民(min)在(zai)購買冬蟲夏草的(de)過程中,認真觀察蟲體是否存在(zai)縫(feng)隙。
  此外,作為(wei)消費者,最容易(yi)忘記(ji)的是水分。劉建(jian)明(ming)建(jian)議(yi)市民(min)在購(gou)買冬蟲夏草之前能動手掰一掰蟲體(ti),通過柔硬度可以判斷蟲體(ti)的干(gan)濕(shi)度。當(dang)然,如果一掰就(jiu)斷或者(zhe)很硬的,那(nei)就(jiu)是用硫(liu)酸鋁等化學物品處理過的
 (編輯:周贊輝)
記(ji)者(zhe)胡念飛、見(jian)習(xi)記(ji)者(zhe)徐(xu)滔(tao)、實習(xi)生湯凱(kai)鋒(feng)
 
 
 
 
 
 
 
        如何制作假蟲草?

作假方式:
1、插入異物:大量使用粗重的連接物,在冬蟲夏草未干燥時在蟲體中插入鐵絲、草枝、竹梢等然后干燥。


2、用硫磺薰:這樣的冬蟲夏草色彩呈鮮亮的黃色,服用后對身體有害。


3、注入水銀:在未干燥前將水銀注入蟲體內,后干燥。


4、增加濕度,水分含量往往高于20%。


5、摻黃泥:將大量黃泥人為摻入表面。需浸泡2-3h才能去掉,增重30%。


6、摻鹽、摻糖、浸白礬、摻硫酸鋁:干燥冬蟲夏草浸透濃鹽水、濃糖水、礬水或硫酸鋁后再干燥。鑒別:摻鹽者有咸味、易吸潮、手摸有濕潤感;摻糖有甜味、陽光或燈下表面有閃亮結晶;浸白礬澀口微甜、蟲體硬挺,似蠟黃棕色,子座發黑;摻硫酸鋁的冬蟲夏草口感發澀,蟲體硬挺,表面有灰白霜斑,放大鏡下表面有具光澤的結晶。


7、茶水浸泡:將因保管不善已經開始發霉的冬蟲夏草倒入熱茶水中浸泡2-3h,曬至八成干,可增重10%以上而且有“新鮮”的感覺。


8、酒浸后的冬蟲夏草:提取有效成分后的藥渣晾干后冒充正品冬蟲夏草出售。


9、市場上還有用冬蟲夏草的習用品(如新疆蟲草、涼山蟲草)、混淆品(如亞香棒蟲草、蛹蟲草、香棒蟲草等)、偽品(如地蠶、地筍、白僵蠶等)冒充正品的冬蟲夏草。


10、還有以其它物質按冬蟲夏草的形狀制作后偽充。如模型壓制品(淀粉、酥油糌粑或石膏等壓模加工染色)、淀粉與黃花菜偽制品(淀粉和黃花菜的干燥變色花蕾組合壓制)、蟲體與黃花菜偽制品(用染色黃花菜的一部分套在昆蟲頭部干燥仿制而成)。
 
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